COMER BEM: BOLINHO DE BANANA

Para quem quer fazer uma reeducação alimentar e quer cortar, pelo menos por um tempo, as sobremesas, existem dias que fica complicado e bate aquela vontade incontrolável de comer alguma coisa doce.

E, é nessas horas que uma receita de alguma sobremesa saudável vale muito a pena. Como assim, sobremesa saudável? Isso existe? Existe e é gostosa. Vamos experimentar?

INGREDIENTES

BOLINHO

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de cacau em pó 100%

1 banana madura

1 colher de café de fermento

Adocánte – opcional

COBERTURA

02 Colheres de sopa de creme de leite

1 quadrado de chocolate 85%.

Adoçante opcional

MODO DE FAZER

BOLINHO

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Aconselho usar o mixer para que a banana fique bem misturada ao restante dos ingredientes.

Coloque em uma forma e leve ao micro-ondas por 1m30s.  Sugiro colocar em um recipiente plástico, daqueles que se usa em lanchonetes e padarias para colocar doces ou salgados. Fica mais fácil de desenformar.

COBERTURA

Esquente o creme de leite no micro-ondas, por uns 20 segundos, adicione o chocolate, o adoçante se for usar e misture tudo até derreter o chocolate. Depois é só colocar por cima do bolinho.

Não usei adoçante, nem no bolo nem na cobertura. Na verdade, na cobertura usei cacau em pó. E ficou aguada. Uma solução talvez seja realmente colocar um pouco de adoçante ou meia banana madurinha, para adoçar a cobertura.

Mas o bolinho ficou delicioso, fofinho e na medida certa em relação ao sabor.