COMER BEM: ESPAGUETE INTEGRAL AO PESTO COM SALADA E BALSÂMICO

Seguindo a linha de postar receitas leves, hoje damos a dica para um jantarzinho leve e gostoso.

Cozinhe o espaguete integral e reserve.

Coloque em um processador ou liquidificador 2 dentes de alho, 25g de nozes e 100g de azeitonas verdes sem caroço.

Bata até ficar bem picadinho, acrescente 1 maço de manjericão picado e 3 colheres de sopa de azeite extra virgem e misture até ficar com uma consistência de molho.

Coloque em uma vasilha, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão,  sal e pimenta à gosto e misture com o macarrão.

Sirva logo em seguida, acompanhado de uma salada de folhas, cenoura crua e tomate cereja, regada com vinagre balsâmico e ainda, para acompanhar, uma porção de proteína que pode ser tiras de carne grelhada, peixe ou frango.

COMER BEM: SALADA DE FOLHAS VERDES MISTAS COM TANGERINA E MOLHO DE MOSTARDA

Complementando a nossa Dica de Saúde desta semana, apresentamos a receita de uma salada bem levem combinando nutrientes, sabor e, ainda por cima trazendo benefícios para a saúde. Precisa dizer mais alguma coisa?

INGREDIENTES

01 pé pequeno de alface mimosa
1 pé pequeno de alface romana
2 xícaras de chá de agrião
2 tangerinas descascadas, separadas em gomos, sem a película transparente

MOLHO

1/4 de xícara de azeite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel de abelha orgânico
Suco de 1 tangerina
Sal do himalaia a gosto

MODO DE PREPARO

Arrume as folhas em taças individuais ou em um atravessa grande. Corte as extremidades das tangerinas e descasque-as, usando uma faca bem afiada. Retire a pela e corte os gomos, separando-os entre cada membrana. Junte os gomos de tangerina na salada e reserve, coberta com papel filme, na geladeira. Na hora de servir, misture todos os ingredientes do molho e tempere a salada. Sirva em seguida.