COMER BEM: BOLO DE BANANA COM FIBRAS

Complementando a coluna DICAS DE SAÚDE dessa semana, deixamos aqui uma receita para você surpreender a criançada com um delicioso bolo de banana com fibras. Comer bem e saudável não significa comer sem sabor. E, desde cedo, as crianças precisam aprender isso.

INGREDIENTES

- ½ xícara de castanha-do-pará torrada

- ½ xícara de uvas-passas pretas sem semente

- 2 xícaras de chá de aveia integral em flocos finos

- 2 colheres de sopa de farelo de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

- 5 bananas nanicas maduras

- 1 xícara de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o azeite com as bananas e parte das passas, por cerca de três minutos. Misture o farelo de trigo, a aveia, as castanhas e o restante das uvas-passas. Por último, acrescente o fermento.

Mexa delicadamente até misturar bem. Coloque em forma untada e polvilhada com farelo de trigo. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br/