COMER BEM: Creme de milho

por Andrea Menezes

O milho  é um conhecido cereal, cultivado em grande parte do mundo. É largamente utilizado como alimento tanto para os seres humanos quanto para os animais devido às suas qualidades nutricionais.

Todos os estudos realizados   até hoje levam à conclusão de que seja originário do México, já que o seu uso doméstico remonte a  7.500 a 12.000 anos atrás, na área central da Mesoamérica.

É um dos alimentos mais nutritivos que existem, contendo quase todos os aminoácidos conhecidos, sendo exceções a lisina e o triptofano.

Seu uso é muito variado e compõe pratos deliciosos, como a receita de hoje.

                                  

Ingredientes

1 cebola

1 C.S. manteiga

350 ml leite

1 lata de milho

1 C.S. amido de milho

sal a gosto

1 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Corte a cebola em pedaços.

Esquente a manteiga e refogue a cebola.

 

Bata no liquidificador o leite, metade da lata de milho, o amido de milho, a noz moscada e o sal.

Adicione o creme na panela com a cebola e mexa até engrossar.

Adicione o restante do milho e está pronto para servir.

COMER BEM: CHILI COM CARNE

 por Andrea Menezes

Há diferentes versões para a origem do famoso chili con carne, mas todas estão de acordo em um ponto: ele não é mexicano. O prato, oficial do estado do Texas, nos Estados Unidos, teria sido inventado ali mesmo, em solo estadunidense. 

No século 19, o prato composto por carne seca, gordura, condimentos e pimenta chili já era popular entre os cowboys e aventureiros do oeste americano. Com o final da Guerra de Secessão, em 1865, o prato ganhou o país. Entre os texanos mais conservadores, o prato só é autêntico se tiver apenas carne e quantidades absurdas de pimenta. Mas, com a popularização do chili, inúmeras versões surgiram – sendo mais populares aquelas que acrescentam feijão à receita.

Para quem gosta de uma comidinha mais apimentada, experimente fazer a receita de hoje.  O sabor apimentado você dosa de acordo com a sua preferência.
 

 Ingredientes:

500g carne moída
1 cebola
1 lata de tomate
50ml molho sweet chilli
100ml água
1 tablete de caldo de carne
2 dentes de alho
1 C.C. orégano
1/2 C.C. de chili em pó (pode ser descartado se você não quiser que fique muito apimentado)
1 lata de feijão
1 lata pequena de milho
Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a cebola em pedaços pequenos. Esquente margarina em uma panela e refogue a cebola.

Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne. Mexa até a carne pegar cor. 

Adicione o tomate, a água, o caldo de carne, o molho sweet chilli, o alho, o orégano, o chili em pó e o sal. Mexa bem.

Adicione o feijão e o milho.

Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo.
Teste o sal.

Retire do fogo e sirva quente com arroz.